主料:
黑米适量,
糯米适量
辅料:
红小豆适量,
花豇豆适量,
绿豆适量,
花生米适量,
莲蓉适量,
水适量,
粽叶适量,
棉线适量
配料:
冰糖适量八宝莲蓉粽子的做法步骤
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201105/201105301145113.JPG)
1.先将花生米洗净,浸泡一晚上。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201105/201105301146510.JPG)
2.红小豆洗净,浸泡一晚上。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201105/201105301206032.JPG)
3.绿豆洗净,浸泡一晚上。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201105/201105301206453.JPG)
4.花豇豆洗净,浸泡一晚上。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201105/201105301207367.JPG)
5.黑米洗净,浸泡一晚上。
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6.糯米洗净,浸泡一晚上。
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7.洗好的粽叶。
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8.将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合,粽叶折好。
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9.放入一部分米料,放入莲蓉再次放入一部分米料。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201105/201105301219336.JPG)
10.将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
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11.用棉线捆扎结实即可。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201105/201105301221014.JPG)
12.热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
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13.煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
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14.趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/201105/201105301222153.JPG)
15.夹开,可以清晰得看到里面的料吧,哈哈~是不是相当给力啊!
小窍门&温馨提示
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!
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